IPA

La IPA o India Pale Ale es uno de los estilos de cerveza que mayor popularidad han alcanzado en los últimos años. Se caracteriza por su alto nivel de alcohol y lúpulo, su color miel, su amargor, su espumosidad y sus aromas tropicales e intensos.

INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.

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Sabores y características Cervezas Reliquia Madrileña IPA - India Pale Ale

HISTORIA INDIA PALE ALE

Es después de Blonde y Märzen la tercera receta que desarrollamos. Se trata de una cerveza muy especial destinada aquellos paladares complejos.

Con 46 Ibus y sus 5,5 grados de alcohol, esta cerveza tan icónica es una propuesta de amargor tolerable que destaca por la complejidad de sabores y aromas donde predominan las notas cítricas, florales y a frutas tropicales.

MARIDAJES INDIA PALE ALE

Este tipo de cervezas tan afrutadas y amargas resultan la combinación perfecta para sabores fuertes como carnes rojas, salsas picantes y altamente especiadas, quesos intensos, o pescados como anchoas y el salmón.

Estos maridajes pueden ser todo un acierto si lo que buscamos es un maridaje de realce, ya que el amargor propio de la cerveza IPA potencia los sabores intensos en boca.

OPINIONES DE LOS MAESTROS CERVECEROS

Hoy es el turno de hablar de nuevo de nuestros amigos de Reliquia Madrileña, una pequeña cervecera que elabora las cervezas con mucho mimo, ¡Sólo hay que hablar con ellos para ver la ilusión que desprenden por el proyecto!

En concreto hoy os traemos la que es su tercera receta, Reliquia Madrileña IPA, una cerveza con una gran espuma brillante y cremosa, con aroma a frutas tropicales, muy equilibrada debidoa la combinación de maltas y grandes matices por parte del lúpulo. Sin duda, una IPA válida para todos los paladares, más y menos experimentados

Diseño de botella: Como su nombre indica, una reliquia es un objeto de culto, para los maestros cerveceros de Reliquia Madrileña, esto se ve representado en la cerveza en la que ponen su corazón y pasión, de ahí su logo que vemos sobre un fondo pintoresco que intenta representar Madrid, gastronomía..

Maridaje: Anchoas, salmón

Fuente: Beertiko

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