Descripción
Esta Witbier es una cerveza de trigo, muy rica en matices con un ligero sabor a naranja y semillas de cilantro que redondea el color turbio que le aporta el trigo de fermentación baja y carbonatación media.
INGREDIENTES:
Agua, malta de cebada, malta de trigo, lúpulo y levadura.
HISTORIA:
Weissbier (o Weiβbier), weizenbier, hefe-weizen o “una de trigo” son los nombres comunes para denominar a las cervezas de apariencia turbia, color dorado pálido, aroma a clavo, banana y espumosas, típicas de la región alemana de Baviera, las cuales tienen una buena historia que contar y un peso enorme en la tradición cervecera.
La popularidad de este tipo de cervezas es tan grande que incluso son una alternativa comercial bien conocida por todos a la pilsen industrial en muchísimos bares o pubs y geniales para consumir en verano. Para el jombrigüer, no dejan de ser un reto y más pronto que tarde, todo cervecero inquieto que se precie se pasa un rato pensando en si su próxima elaboración podría ser “una de trigo”…
